Schweiz/Landwirtschaft: Die Erntesaison für Schweizer Spargel hat begonnen

Die ersten Schweizer Spargeln wurden dank des Frühlings geerntet, berichtet der Verband Schweizer Gemüseproduzenten, und werden derzeit vor allem über direkte Vertriebskanäle verkauft.

Dank der frühlingshaften Temperaturen konnten die ersten Schweizer Spargeln geerntet werden, wie der Verband Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP) mitteilt. Das Gemüse wird momentan vor allem in Hofläden und auf dem Markt verkauft.

"Das Angebot dürfte jedoch in den nächsten Wochen mit den steigenden Temperaturen stark zunehmen", stellt die Organisation in einer Mitteilung fest.

Der WUS erinnert daran, dass für die Produzenten die Saison schon lange vor der Ernte beginnt. Die Felder werden früh im Jahr vorbereitet, die Dämme werden gebildet und erste Maßnahmen zur Beschleunigung des frühen Anbaus werden ergriffen. "Minitunnel, die ein warmes Mikroklima garantieren und so ein frühes Wachstum ermöglichen, werden sehr häufig eingesetzt".

Im vergangenen Jahr wurden in der Schweiz insgesamt 876 Tonnen Spargel (530 Tonnen weißer Spargel und 346 Tonnen grüner Spargel) geerntet, etwa 20 Tonnen mehr als im Vorjahr. Im Jahr 2025 wurden fast 450 Hektar Spargel angebaut, betont die Organisation.

Quelle: www.lenouvelliste.ch/