瑞士/餐饮：首位获《戈米略》评定为“最佳”的素食主厨
来自施维茨的厨师多米尼克·哈特曼，其菜品均为纯素食，被《戈米约》评为“2027年度厨师”。
来自施维茨的多米尼克·哈特曼被《高特米洛》美食指南评为“2027年度厨师”。这是该奖项首次由一位专攻纯素料理的主厨获得。 该指南还表彰了众多其他餐厅经营者。
瑞士《戈尔特与米洛》指南周一宣布，位于里肯巴赫（施维茨州）的“玛格达莱娜”餐厅主厨获得了20分中的18分。
已拥有两颗米其林星的多米尼克·哈特曼（Dominik Hartmann）于2022年将餐厅菜品全面转向素食菜单。 他与好友马尔科·阿珀特（Marco Appert）和阿德里亚娜·哈特曼（Adriana Hartmann）共同经营这家附设面包坊的餐厅；2021年，他们曾被评为“年度新锐”。
《戈米约》总监乌尔斯·海勒将哈特曼的烹饪风格称为“素食2.0”。他在周一的新闻稿中写道，其菜肴“风味十足且充满惊喜”。
获表彰的罗曼德地区厨师
在最新的《戈米略》指南中，共有七位主厨共享19分的满分，其中包括两位来自法语区的厨师：弗兰克·乔瓦尼尼（弗里堡州克里西耶）和菲利普·谢夫里耶（日内瓦州萨蒂尼）。 其他获奖者包括坦雅·格兰迪茨（巴塞尔）、彼得·克诺格尔（巴塞尔）、安德烈亚斯·卡米纳达（格劳宾登州富尔斯滕瑙）、海科·尼德尔（苏黎世）和马尔科·坎帕内拉（阿斯科纳/阿罗萨）。
吉勒·瓦罗内（瓦莱州萨维耶斯）以18分获评“法语区年度新星”。弗兰克·佩卢克斯（沃州洛桑）同样获得了18分。
在“年度新锐”榜单中，沃州阿桑斯的克拉丽丝·蒙尼耶和亚历山大·拉科斯特以14分脱颖而出。
洛桑皇宫酒店（Lausanne Palace）旗下“La Table”餐厅的莎拉·贝纳赫梅德（Sarah Benahmed）以18分当选“年度女主人”。
新版指南共收录了870家餐厅，其中84家为新入选餐厅。98位主厨的评分有所提升，而31位主厨的评分则有所下降。
