França/ Em Groix, refeição de beneficência a favor da associação La marche des étoiles contre le cancer (Caminhada das Estrelas contra o Cancro)
Na quarta-feira, 28 de fevereiro de 2024, terá lugar em Port-Lay um jantar musical organizado pela equipa do restaurante Cinquante, em parceria com a Câmara Municipal de Groix (Morbihan) e a sociedade Océane, a favor da associação La marche des étoiles pour le cancer.
Tal como no ano passado, os dois chefes de cozinha do Le Cinquante, Jean-Louis Farjot e Quentin Mézière, convidaram Jean-Paul Abadie, antigo chefe com estrela Michelin do L'Amphitryon de Lorient, para vir cozinhar com eles nesta ocasião. Gostamos sempre de trazer chefes com estrelas Michelin a Groix (Morbihan), e estes encontros também nos dão que pensar", explica Quentin Mézière. O menu, com um preço de 70 euros em regime de tudo incluído, incluindo três copos de vinho, inclui quatro pratos com harmonização de vinho e comida: mexilhões de Groix, foie gras e creme Debary, seguido de uma sanduíche de vieiras e trufas, e depois confit de borrego às 7 horas. Tudo isto é rematado com uma sobremesa de tangerina caseira.
Um jantar pontuado pela música
Christophe Collette, violinista do Quarteto Debussy, será acompanhado por Laura Morales e Émile Delange da Orquestra de Câmara de Groix, bem como por Estelle Hiron e Emmanuelle Lamarre do Conservatório de Lorient, para uma noite musical festiva na companhia de Mozart, Verdi e Piazzola. O quinteto abrirá a noite às 19h30, seguido de uma série de momentos musicais para pontuar o jantar", explica Perrine Gillio, sócia de Quentin Mézière no restaurante Cinquante. Como todos nós, os músicos participam neste evento de forma voluntária", acrescenta.
Uma estreia em Port-Lay
O objetivo da noite é angariar o máximo de dinheiro possível para a instituição de caridade La marche des étoiles pour le cancer. É por isso que gostaríamos de agradecer à Câmara Municipal por nos ter disponibilizado o novo salão de Port-Lay para a ocasião, porque no ano passado tivemos de recusar o restaurante", dizem os organizadores. Gostaríamos também de agradecer à Compagnie Océane, que oferece a travessia aos músicos, e ao nosso intermediário de vinhos, Spirale, que doa algumas das garrafas para esta refeição", acrescenta Quentin Mézière. Também gostamos de trabalhar desta forma porque dá sentido ao nosso trabalho.
Fonte: www.ouest-france.fr
