Бельгия/ Этот брюссельский ресторан работает с людьми с ограниченными умственными возможностями, и это действительно успех!
В Икселе ресторан "65 degrés" удивляет не только качеством своей гастрономической кухни. За дверями авеню Луизы, 173, скрывается не только высококлассная кухня, но, прежде всего, прекрасный социальный проект: предоставление людям с психическими отклонениями возможности работать на ежедневной основе и стать эмансипированными. Интервью.
Каждое утро Анн-Софи Ламарш собирается с хорошим настроением. С 2018 года она работает в одном из редких брюссельских ресторанов, где ценят ее профессиональные качества, не беспокоясь о ее инвалидности. Это маленькая революция, которая изменила ее жизнь: "Я многому научилась здесь, в "65 градусах", и мне очень нравится этот опыт. Здесь много радости и хорошего настроения. Мы смеемся и хохочем. Здорово, что ресторан открыт для людей с ограниченными возможностями, что редкость в наши дни. Это необычно. Я очень счастлива, потому что это так интересно", - объясняет 37-летняя официантка.
Помимо ресторана для гурманов, 65 Degrees - это прежде всего ASBL, созданная четырьмя предпринимателями с целью интеграции людей с ментальными нарушениями в мир труда. Повседневно рестораном управляют шеф-повар и помощник шеф-повара. В нем работают 11 молодых людей с легкой и умеренной умственной отсталостью.
"Если бы мы принимали людей в общество за ту пользу, которую они могут принести, или за тот вклад, который они могут внести, нам было бы гораздо лучше. Это также потеря для общества, когда вы видите, что эти люди могут привнести в свою работу", - объясняет Валентин Когельс, один из основателей брюссельского ресторана.
В этом гастрономическом ресторане клиенты особенно подчеркивают качество обслуживания и дружелюбие персонала. Анн-Софи принимает это особое внимание близко к сердцу, когда работает: "Очень важно приходить сюда, потому что здесь так много любви и радости, которые нужно дарить. И с улыбкой. И я знаю, что самое важное здесь, в ресторане, - это улыбка каждого".
В Бельгии более 10 000 человек являются носителями синдрома Дауна. Однако их присутствие в обществе очень ограничено.
Источник: www.rtbf.be
