Senegal/Rufisque: il CICODEV sostiene la cucina centrale e le commesse di nove scuole
L'Istituto panafricano per la cittadinanza, i consumatori e lo sviluppo (CICODEV), insieme al Groupe de recherche et de réalisation pour le développement rural (Grdr), ha concesso un sostegno finanziario alla cucina centrale del Lycée moderne de Rufisque e ai distributori automatici di nove scuole di questo dipartimento della regione di Dakar (ovest).
Per garantire l'accesso a cibo di qualità e combattere la vulnerabilità alimentare nelle scuole, i partner del progetto hanno deciso di sostenere la cucina centrale, alimentata in gran parte da prodotti agricoli e trasformati locali.Lo ha spiegato Mamadou Siby, assistente al programma del CICODEV per l'accesso sostenibile a un'alimentazione sana, durante una visita alle scuole beneficiarie questa settimana.
Questa cucina centrale, alimentata con prodotti locali, serve pasti caldi a 9 scuole del dipartimento.
Un gran numero di bambini non mangia alla mensa e compra un panino o dei dolci sul posto da venditori allestiti all'interno o nei dintorni delle scuole", ha spiegato.
Uno studio condotto dal CICODEV ha individuato problemi con il cibo venduto nei pressi delle scuole del dipartimento di Rufisque.
È emerso che "esiste un'ampia offerta di prodotti locali che possono sostituire quelli importati, ma la combinazione tra la scarsa disponibilità, accentuata dalla bassa visibilità, e il prezzo di vendita, a volte elevato, di questi prodotti locali costituisce un ostacolo al loro consumo da parte della maggioranza delle persone".
L'indagine condotta dal CICODEV nel 2024 in 9 scuole ha permesso di individuare i prodotti alimentari offerti agli alunni e di raccogliere le loro opinioni sui prodotti alimentari locali o sui piatti che vorrebbero mangiare, ha spiegato Siby.
Per migliorare l'offerta alimentare, il CICODEV e i suoi partner hanno organizzato corsi di formazione per le venditrici nelle vicinanze delle scuole con nutrizionisti e dietologi, per migliorare l'offerta alimentare agli alunni.
Per promuovere questo cambiamento, è stato fornito un sostegno finanziario alle donne che gestiranno la cucina centrale che rifornirà le mense scolastiche delle scuole beneficiarie. Da giovedì, il CICODEV Africa sta distribuendo assegni e grembiuli ai beneficiari nelle varie scuole.
Questo lavoro fa parte del Programme d'appui à la mise en œuvre du plan territorial de Rufisque (AMOPAR) sostenuto dall'Agence française de développement (AFD).
Si tratta di un'iniziativa salutare che sostiene l'alimentazione degli scolari in una zona in cui ci sono molte famiglie disagiate", ha dichiarato il direttore.ha dichiarato una delle beneficiarie dell'iniziativa, Pend Gueye Mbaye, direttrice della scuola di Gouye Mouride.
Per la direttrice, l'installazione della mensa scolastica motiverà notevolmente gli alunni e migliorerà il loro rendimento scolastico.
È una zona difficile, dove i bambini arrivano a scuola senza fare colazione e restano a scuola anche a pranzo senza mangiare", ha dichiarato Penda Gueye Mbaye.
Il Consiglio Dipartimentale di Rufisque (CDR), con il sostegno di Grdr e CICODEV Afrique, si è impegnato a elaborare un Piano Alimentare Territoriale (PAT) sostenibile, volto a preservare le aree agricole, a stimolare la trasformazione alimentare e a migliorare la qualità degli alimenti.L'obiettivo è preservare i terreni agricoli, stimolare la trasformazione agroalimentare e migliorare la sicurezza alimentare e nutrizionale dei residenti locali, in particolare degli alunni delle scuole.
Fonte: aps.sn/
