Bélgica/Charleroi, miel 100% local procedente de una residencia de ancianos

Comprar miel producida en una residencia de ancianos: ¡es posible en la residencia "Les Bruyères" de Jamioulx! Uno de los residentes, apicultor aficionado desde hace más de 60 años, ha creado el colmenar de Les Bruyères y organiza varias veces al año una cosecha de miel con los demás residentes. Tanto el personal como los residentes están encantados con esta oportunidad de compartir su miel y ansiosos por probarla.

Desde hace cuatro años, dos colmenas se encuentran en el corazón de los terrenos de la Résidence des Bruyères, produciendo una miel 100% local : "Miel de todas las flores. El artífice de este proyecto es Charles Sottiaux, que pronto cumplirá 88 años, apicultor aficionado desde hace 61 y que se ocupa a diario de las colmenas : "Es un trabajo de larga duración, incluso en invierno. Todos los días vengo al colmenar para comprobar que todo está en orden. El material tiene que estar limpio, las colmenas pintadas, barnizadas, etc."

Es un trabajo cotidiano que comparte con los demásresidentes, y para Laurence Lambert, coordinadora de cuidados, es una contribución directa a la vida de la residencia : "Ha convertido su pasión por la apicultura en una actividad de formación que interesa a los demás residentes. Hace la cosecha directamente con los residentes, donde puede hacerles probar su miel, enseñarles cómo se hace y hablarles de sus abejas".Es un momento de compartir que los residentes aprecian unánimemente: "Es muy agradable de probar. Es muy, muy buena para la salud", "hay una diferencia cuando la pruebas, es mucho mejor", "puedes reconocer el sabor de las flores. Es todo un descubrimiento", y la buena noticia para ellos es que pronto se celebrará una nueva cata coincidiendo con la tercera cosecha del año.