Paris-Saclay : Appel à projet pour l'implantation de foodtrucks

L'Etablissement public d'aménagement Paris-Saclay (EPAPS) renouvelle son appel à projet pour l'implantation de foodstrucs (camions de restauration rapide).

L'Etablissement public d'aménagement Paris-Saclay (EPAPS) renouvelle son appel à projet pour l'implantation de foodtrucks (camions de restauration rapide).

Le développement d'une flotte de foodtrucks sur plusieurs sites des quartiers de Moulon (gif-sur-Yvette) et de l'Ecole polytechnique (Palaiseau) doit constituer une offre de restauration alternative pour les é tudiants, salariés et habitants du campus urbain Paris-Saclay, mais aussi les ouvriers et intervenants des différents chantiers en cours de réalisation.

Clientèle potentielle de 10.000 à 15.000 personnes.

L'appel à projet s'intitule «Commerces non sédentaires / Foodtrucks sur le campus urbain du plateau de Saclay ». Chaque foodtruck, disposera d'une autorisation « d'occupation temporaire de commerces de restauration non sédentaires » pour une clientèle potentielle entre 10.000 et 15.000 personnes.

Les critères de sélection sont la qualité des produits cuisinés, le rapport qualité-prix, les moyens de paiement, la compatibilité technique et esthétique du véhicule. La date limite des dépôts de candidature est fixée au 3 avril 2020.

Source: lesechos.fr