France/ Les anciens abattoirs de Beaugency accueilleront bientôt une brasserie locale

Le site des anciens abattoirs de Beaugency va être réhabilité pour accueillir une production de bières locales. Racheté l'an passé par les propriétaires du château de la ville, le projet vient de recevoir 150.000 euros de l'Etat. Début des travaux en septembre, ouverture prévue en fin d'année.

C'est une friche industrielle qui va renaitre à Beaugency. Les anciens abattoirs de la ville devraient accueillir d'ici la fin de l'année une brasserie locale. Ce site a fermé il y a près de 40 ans, laissant des bâtiments qui se dégradaient à vue de nez. L'an dernier, les propriétaires du château de Beaugency ont racheté cet endroit, chargé de l'Histoire de la ville.

Il y a eu à cet endroit au XVe siècle une ancienne chapelle, détruite à la fin du XIXe et dont des pierres et des matériaux ont servi à construire les bâtiments des abattoirs. Des abattoirs qui ont fonctionné jusqu'en 1986, avant d'être récupérés pour accueillir des ateliers municipaux qui ont ensuite déménagé. Anne-Sophie Acomat, la propriétaire du château, le reconnait, "entretenir ce genre de patrimoine, c'est compliqué, il faut le faire mais cela demande beaucoup d'argent".

Un site original avec une grande nef centrale

Sur ce lieu de 2.200 m² qu'elle rachète l'an dernier, il n'a jamais été question dit-elle d'un projet immobilier. "On s'est tout de suite dit qu'on allait poursuivre ce passé industriel". Le projet d'installer une activité de bières locales est devenu comme une évidence car "cet endroit spacieux et haut de plafond s'y prête parfaitement bien". Réhabiliter le site va nécessiter d'importants travaux qui devraient débuter en septembre prochain.

Le 1er mai dernier, quand Gabriel Attal est venu à Beaugency, il est allé rencontrer les propriétaires du château. Le Premier ministre a confirmé la participation de l'État à la reconversion du site. Dans le cadre de l'obtention du "fonds friches", c'est une enveloppe de 150.000 euros qui leur est accordée.

Faire revivre le passé industriel balgentien

L'activité de la nouvelle brasserie de Beaugency pourrait alors démarrer en fin d'année. Et celui qui produira cette bière locale, c'est François Quidor, un brasseur artisanal installé depuis trois ans, tout près, à Saint-Laurent-Nouan dans le Loir-et-Cher. Il a tout de suite été séduit par le lieu et par le projet. "Mon idée est de proposer une bonne bière locale, de qualité et au maximum de personnes".

Il produit actuellement 25.000 litres de bière par an, qu'il vend à des épiceries fines, des restaurants et quelques lieux touristiques. Ce déménagement dans les anciens abattoirs réhabilités de Beaugency, devrait lui permettrait à terme d'embaucher, une à deux personnes.

Source:    www.francebleu.fr/