Há cerca de uma centena de viticultores na Valónia, mas ainda não tinham a sua própria cooperativa. A partir de agora, os pequenos viticultores, aqueles que têm menos de 5 hectares, não terão mais que passar por grandes estruturas para vinificar a sua produção. A "Cave Coopérative de Perwez" permitir-lhes-á transformar o seu mosto em vinho, de forma profissional e sob o controlo de um enólogo. A cooperativa será igualmente responsável pela distribuição e comercialização dos vinhos produzidos.

Criada com o apoio da comuna de Perwez e uma contribuição da Região da Valónia, a cooperativa espera reunir cerca de trinta viticultores. O que é que os convenceu a aderir? Não só o facto de serem libertados de toda uma série de tarefas para as quais não estão necessariamente equipados, mas também o facto de se lançarem num projeto que lhes redistribuirá os dividendos do seu trabalho.

Thierry Huque preside à cooperativa:

"O que é importante para os viticultores é o facto de a sociedade cooperativa funcionar, antes de mais, no interesse dos membros, sejam eles viticultores ou apoiantes. Não procura maximizar o lucro dos acionistas, mas trabalha para redistribuir todo o valor produzido pelos membros."

A primeira colheita está prevista para meados de setembro. Para esta primeira entrega, a adega poderá produzir cerca de 30.000 garrafas, o equivalente a 3 hectares de vinha. É apenas o início, e as pessoas por detrás do projeto já estão a planear a sua extensão.

Fonte: www.rtbf.be/