Senegal/Rufisque: O CICODEV apoia a cozinha central e as vendedoras em torno de nove escolas
O Instituto Pan-Africano para a Cidadania, o Consumo e o Desenvolvimento (CICODEV), em colaboração com o Groupe de recherche et de réalisation pour le développement rural (Grdr), concedeu um apoio financeiro à cozinha central do Lycée moderne de Rufisque e às máquinas de venda automática em torno de nove escolas deste departamento da região de Dakar (oeste).
Para garantir o acesso da população a uma alimentação de qualidade e combater a vulnerabilidade alimentar nas escolas, os parceiros do projeto decidiram apoiar a cozinha central, que é abastecida em grande parte por produtos agrícolas e transformados locais.Mamadou Siby, assistente de programa do CICODEV para o acesso sustentável a uma alimentação saudável, explicou-o durante uma visita às escolas beneficiárias esta semana.
Esta cozinha central, abastecida com produtos locais, serve refeições quentes a 9 escolas do departamento.
Um grande número de crianças não come na cantina e compra uma sandes ou doces no local, em vendedores instalados nas escolas ou nas suas imediações", explicou.
Um estudo efectuado pelo CICODEV identificou problemas com a alimentação vendida nas imediações das escolas do departamento de Rufisque.
O estudo mostrou que "existe uma grande oferta de produtos locais que podem substituir estes produtos importados, mas a combinação da baixa disponibilidade, acentuada pela baixa visibilidade, e o preço de venda, por vezes elevado, destes produtos locais é um obstáculo ao seu consumo pela maioria das pessoas".
O inquérito realizado pelo CICODEV em 2024 em 9 escolas permitiu identificar os produtos alimentares oferecidos aos alunos e recolher as suas opiniões sobre os produtos ou pratos alimentares locais que gostariam de consumir, explicou o Sr. Siby.
Para melhorar a oferta alimentar, o CICODEV e os seus parceiros organizaram acções de formação com nutricionistas e dietistas para as vendedoras das proximidades das escolas, a fim de melhorar a oferta alimentar dos alunos.
Para impulsionar esta mudança, foi concedido apoio financeiro às mulheres que irão gerir a cozinha central que abastecerá as cantinas escolares das escolas beneficiárias. Desde quinta-feira, o CICODEV África está a distribuir cheques e aventais aos beneficiários nas várias escolas.
Esta ação inscreve-se no âmbito do programa de apoio à execução do plano territorial de Rufisque (AMOPAR) apoiado pela Agência Francesa de Desenvolvimento (AFD).
Trata-se de uma iniciativa salutar que apoia a alimentação dos alunos numa zona onde existem muitas famílias desfavorecidas", declarou o diretor.disse uma das beneficiárias da iniciativa, Pend Gueye Mbaye, diretora da escola Gouye Mouride.
Para a diretora, a instalação da cantina escolar irá motivar muito os alunos e melhorar o seu desempenho académico.
É uma zona difícil, onde as crianças vêm para a escola sem tomar o pequeno-almoço e ficam na escola mesmo à hora do almoço sem comer", disse Penda Gueye Mbaye.
O Conselho Departamental de Rufisque (CDR), com o apoio do Grdr e do CICODEV Afrique, comprometeu-se a elaborar um Plano Territorial Alimentar (PAT) sustentável, com o objetivo de preservar as áreas agrícolas, estimular a transformação alimentar e melhorar a qualidade dos alimentos.O objetivo é preservar as terras agrícolas, estimular a transformação agroalimentar e melhorar a segurança alimentar e nutricional dos habitantes locais, especialmente das crianças em idade escolar.
Fonte: aps.sn/
