Peru/Volkskantinen zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit

In Peru sind 16,6 Millionen Menschen von Ernährungsunsicherheit betroffen, was bedeutet, dass mehr als die Hälfte der Bevölkerung keinen Zugang zu gesunden Lebensmitteln hat, so der Bericht der FAO über den Stand der Ernährungssicherheit und Ernährung in der Welt 2022.

Darüber hinaus leiden laut dem jüngsten Bericht von Action Contre la Faim fast 80% der Familien in der Metropole Lima unter Ernährungsunsicherheit (mäßig und schwer).

Einer der Haupttreiber dieser Situation waren die steigenden Preise, die Familien, insbesondere die am stärksten gefährdeten, dazu zwangen, ihre Ernährungs- und Konsumgewohnheiten zu ändern. Konkret bedeutete der Preisanstieg, dass der durchschnittliche Lebensmittelkorb auf 378 Sol (ca. 92 Euro) pro Person stieg, was die Lebensmittelausgaben pro Familie erhöhte.

Vor dem Hintergrund, dass 12,1% der Kinder unter fünf Jahren chronisch unterernährt sind, reagiert Aktion gegen den Hunger auf die dringendsten Bedürfnisse der peruanischen Bevölkerung und der Einwanderer, indem sie auf verschiedene Weise gegen diese Krise der Ernährungsunsicherheit vorgeht, unter anderem durch die Unterstützung von Volkskantinen.

Diese sozialen Basisorganisationen bieten der gefährdeten Bevölkerung Lebensmittel zu einem reduzierten Preis an. Die Volkskantine Casa de la Esperanza in Comas (Lima) ist ein Beispiel dafür. Carmen Elizabeth Castillo half dort beim Bau eines Heims für Dutzende Venezolaner und Peruaner. Sie arbeitet als Koordinatorin und Köchin in der Kantine, wo sie von Montag bis Freitag mit Hilfe ihres Mannes und ihrer Schwester 65 Tagesrationen ausgibt. Sie ist sehr engagiert.

Sie begann mit der Arbeit für diese Kantine, als wegen der COVID-19-Pandemie der Notstand ausgerufen wurde, und zwar mit Hilfe von Action contre la Faim: "Das war die erste Organisation, die uns geholfen hat. In Casa de la Esperanza hatten wir zwar die Infrastruktur, aber nicht das Personal. Also beschloss ich, die Koordination zu übernehmen. Auch die Familien, die in der Notunterkunft lebten , halfen mir sehr. Wir fingen an, für 30 Menschen zu kochen, und heute helfen wir 100 Menschen", erinnert sie sich.

Action contre la Faim versorgte die Kantine nicht nur mit frischen Lebensmitteln, nicht verderblichen Waren und Gas für die Zubereitung der Mahlzeiten, sondern bildete Carmen auch aus, um ihr bei der Leitung der Küche zu helfen. So lernte sie nicht nur, mit Lebensmitteln umzugehen, sie zu lagern und zu retten, sondern auch, sich selbst zu organisieren. Darüber hinaus brachte ihr die Organisation bei, wie sie Unterernährung und Anämie bei Kindern erkennen kann.

Carmen ist gerührt und äußerst dankbar dafür. " Ich arbeite seit drei Jahren mit Action Contre la Faim zusammen und das Vertrauen, das sie uns entgegenbrachten, half nicht nur einer bedürftigen Bevölkerung, sondern war auch eine echte Erleichterung. Die Kantine wäre ohne die finanzielle Unterstützung der Organisation nicht möglich gewesen. Alleine hätten wir es nicht geschafft", sagte sie abschließend.

Quelle: www.actioncontrelafaim.org/