Сенегал/Руфиск: CICODEV поддерживает центральную кухню и продавщиц в девяти школах

Панафриканский институт гражданственности, потребления и развития (CICODEV) совместно с Группой исследований и реализации в интересах сельского развития (Grdr) оказали финансовую поддержку центральной кухне современного лицея Руфиск и торговым автоматам в девяти школах этого департамента региона Дакар (запад страны).

Чтобы обеспечить людям доступ к качественной пище и бороться с продовольственной уязвимостью в школах, партнеры проекта решили поддержать центральную кухню, которая снабжается в основном местными сельскохозяйственными и переработанными продуктами.Мамаду Сиби, ассистент программы CICODEV по устойчивому доступу к здоровой пище, объяснил это во время посещения школ-бенефициаров на этой неделе.

Эта центральная кухня, снабжаемая местной продукцией, обеспечивает горячим питанием 9 школ департамента.

Многие дети не едят в столовой и покупают сэндвич или сладости на месте у торговцев, установленных в школах или рядом с ними", - пояснил он.

Исследование, проведенное CICODEV, выявило проблемы с едой, продаваемой вблизи школ в департаменте Руфиск.

Оно показало, что "существует большое предложение местных продуктов, которые могут заменить импортные, но сочетание низкой доступности, усугубляемой плохой видимостью, и иногда высокой продажной цены этих местных продуктов является препятствием для их потребления большинством людей".

Опрос, проведенный CICODEV в 2024 году в 9 школах, позволил определить, какие продукты питания предлагаются ученикам, и узнать их мнение о местных продуктах или блюдах, которые они хотели бы есть, пояснил г-н Сиби.

Чтобы улучшить качество предлагаемых продуктов, CICODEV и его партнеры организовали тренинг для женщин-продавцов вблизи школ с участием диетологов и специалистов по питанию, чтобы улучшить качество предлагаемых школьникам продуктов.

Чтобы стимулировать эти изменения, была оказана финансовая поддержка женщинам, которые будут управлять центральной кухней, снабжающей школьные столовые в школах-бенефициарах. С четверга CICODEV Africa раздает чеки и фартуки бенефициарам в различных школах.

Эта работа является частью Программы содействия осуществлению территориального плана Руфиска (AMOPAR), поддерживаемой Французским агентством развития (AFD).

Это полезная инициатива, которая поддерживает питание школьников в районе, где много неблагополучных семей", - сказал директор.По словам одного из бенефициаров инициативы, Пенд Гуйе Мбайе, директора школы Гуйе Мурид.

По мнению директора, установка школьной столовой значительно мотивирует учеников и улучшит их успеваемость.

Это сложный район, где дети приходят в школу, не позавтракав, и остаются в школе даже в обед, не поев", - сказала Пенда Гуйе Мбайе.

Департаментский совет Руфиска (CDR) при поддержке Grdr и CICODEV Afrique взялся за разработку устойчивого территориального продовольственного плана (PAT), направленного на сохранение сельскохозяйственных угодий, стимулирование переработки продуктов питания и повышение их качества.Цель - сохранить сельскохозяйственные угодья, стимулировать переработку сельскохозяйственной продукции и улучшить продовольственную безопасность местных жителей, особенно школьников.

Источник: aps.sn/