Бельгия/Два бармена прошли бесплатное обучение в Брюсселе благодаря социально ориентированному курсу
В Шаербеке, в Брюссельском барном коннекторе, учебном центре для работников барной сферы, только что завершился интенсивный курс обучения в сфере гостеприимства. Обучение было бесплатным и проводилось одним из крупнейших игроков в этом секторе. Участники пробыли здесь шесть недель, после чего приняли участие в конкурсе коктейлей, на котором мы присутствовали.
Социальные профили
Один за другим кандидаты проходят за барную стойку и предстают перед жюри. Этот конкурс является кульминацией курса "Обучение для жизни". Участников выбирают в соответствии с их социальным профилем. Лесли, как и большинство ее однокурсников, ищет работу. Она намерена максимально использовать свои новые навыки.
"В будущем я планирую организовать проект в сфере организации мероприятий", - говорит она с улыбкой.Я бы хотела создавать собственные коктейли и предлагать их на таких мероприятиях, как свадьбы и девичники".
Высокий спрос
Обучение проходит в Brussels Bar Connector - школе, созданной пятнадцать лет назад Аленом Вервуртом, бывшим работником индустрии (он долгое время работал в брассери Belvue). По его словам, спрос на обученный барный персонал растет.
"С одной стороны, клиенты становятся все более требовательными", - объясняет он.Нужно обладать реальными знаниями, и бармен становится признанной профессией". Во-вторых, руководители гостиниц и предприятий общественного питания осознают, что существуют школы, которые готовят квалифицированный барный персонал, а не только кухонных работников".
Этот курс существует уже семь лет. В Бельгии им воспользовались более 300 человек.
Источник: www.rtbf.be/article
