塞内加尔/卢菲斯克：CICODEV 为九所学校的中央厨房和女售货员提供支持

泛非公民、消费者和发展研究所（CICODEV）与农村发展研究和实现小组（Grdr）一起，为鲁菲斯克现代中学的中央厨房和达喀尔地区（西部）该省九所学校周围的自动售货机提供了资助。

为了确保人们能够获得优质食品，并消除学校中的食品脆弱性，项目合作伙伴决定支持主要由当地农产品和加工产品供应的中央厨房。CICODEV 负责可持续获取健康食品的项目助理马马杜-西比（Mamadou Siby）在本周访问受益学校时解释说。

这个中央厨房由当地农产品供应，为该省的 9 所学校提供热餐。

他解释说："很多孩子不在食堂用餐，而是在学校或学校周围的小摊贩那里就地购买三明治或糖果"。

CICODEV 开展的一项研究发现，鲁菲斯克省学校附近出售的食品存在问题。

调查显示，"有大量本地产品可以替代这些进口产品，但这些本地产品供应量少，知名度低，有时售价还很高，这些因素加在一起，阻碍了大多数人消费这些产品"。

Siby 先生解释说，CICODEV 于 2024 年在 9 所学校进行了调查，从而确定了向学生提供的食品，并收集了他们对当地食品或他们想吃的菜肴的意见。

为了改善所提供的食品，CICODEV 及其合作伙伴为学校附近的女商贩组织了营养学家和营养师培训，以改善为学生提供的食品。

为了推动这一变革，还为管理中央厨房的妇女提供了资金支持，该厨房将为受益学校的食堂提供食物。自本周四起，CICODEV Africa 开始向各学校的受益者发放支票和围裙。

这项工作是由法国开发署（AFD）支持的鲁菲斯克地区计划实施支持项目（AMOPAR）的一部分。

在这个贫困家庭众多的地区，这是一项支持学童营养的有益举措。该倡议的受益者之一、古耶穆里德学校校长 Pend Gueye Mbaye 说。

对这位女校长来说，学校食堂的安装将极大地调动学生的积极性，提高他们的学习成绩。

Penda Gueye Mbaye 说："这是一个困难的地区，孩子们来学校时没有吃早餐，甚至在午餐时间也不吃饭。

鲁菲斯克省委员会（CDR）在 Grdr 和 CICODEV Afrique 的支持下，已着手制定一项可持续的 "领土粮食计划"（PAT），旨在保护农业用地、促进粮食加工和提高粮食质量。其目的是保护农业用地，促进农业食品加工，提高当地居民，尤其是学龄儿童的食品和营养安全。

来源：aps.sn/