刚果（金）/贝尼的蝗虫季节，食物和商机

每年 11 月底和 12 月初，贝尼会定期出现蚱蜢。这些昆虫通常在夜间用陷阱捕捉，为一些人提供了商业机会，也为另一些人提供了食物。

经过一夜的辛勤工作，伊尼亚斯-坎巴雷醒来时明显感到疲惫不堪。他刚刚用自己安装的一台发电机、两盏灯、金属板和防水油布捕捉了蝗虫。

他解释了这样做的好处：

"全靠运气！例如，今天我至少捕获了 100 公斤。但运气好的时候，甚至能捕到 500 至 600 公斤。事实上，这是非常有利可图的，有了这 100 公斤，批发商会来给你每公斤 10 000 刚果法郎（4 美元）"。

卖蚂蚱的人却不是这样，这位要求匿名的女士就证明了这一点。她说，她的销售是亏本的：

"我们卖，但总是亏本。我们要求他们把每公斤的价格降到至少 5 000 刚果法郎，尽管燃料很贵"。

贝尼综合转诊医院的营养学家让-皮埃尔-卡库勒-维扬布埃拉（Jean-Pierre Kakule Vyambuera）说，蚂蚱含有丰富的蛋白质，适合儿童、妇女和男人食用。

他还解释了如何使用蚱蜢：

"当你刚刚捕捉到它们时，你需要知道运输它们的条件是否更好。妈妈们，在准备蚂蚱的时候，当你们把蚂蚱放在某个地方时，你们需要确保蚂蚱被装在一个橡胶袋里或一个带盖的桶里，以防止它们被病菌污染"。

这位营养学家还建议刚果监管局（OCC）对这些蚱蜢进行分析，以确保它们不适合食用。

资料来源： www.radiookapi.net/